洗茶一詞始于明代，關(guān)于洗茶，中國(guó)茯茶網(wǎng)小編查閱《中國(guó)茶葉大辭典》給出的解釋：“洗去散茶表面雜質(zhì)，可誘發(fā)茶香?！蹦敲矗葲荜栜虿枰灰床枘?？不少茶友都有這樣的疑問。關(guān)于這個(gè)問題，目前有2種觀點(diǎn)：
一、支持洗茶
喝涇陽茯茶需要洗茶的理論依據(jù)：1、茯茶從毛茶拼配、篩分、氣蒸、渥堆發(fā)酵、散熱……到干燥發(fā)花、成品包裝加工過程中，難免會(huì)有茶灰、塵埃。2、洗茶，可以起到“醒茶”作用，便于滋味物質(zhì)溶解，利于茶葉香氣迅速提升，滋味更美。
二、反對(duì)洗茶
喝涇陽茯茶不需要洗茶的理論依據(jù)：1、茯茶內(nèi)含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，洗茶會(huì)洗掉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、茯茶內(nèi)含繁茂“金花”（冠突散囊菌），洗茶會(huì)將這種益生菌沖洗掉。
那么，喝涇陽茯茶到底需不需要洗茶呢？且聽小編道來：
涇陽茯茶的加工過程有一道高溫蒸制程序，能起到了殺菌、滅菌等作用。工作人員進(jìn)入車間前也會(huì)統(tǒng)一工作服、工作帽、口罩、鞋套等，并進(jìn)行紫外線消毒，且進(jìn)入風(fēng)淋門吹10秒，將身上灰塵吹去后方可進(jìn)入車間進(jìn)行操作。
涇陽茯茶內(nèi)含繁茂“金花”，即冠突散囊菌。冠突散囊菌具有較強(qiáng)的促消化、降血脂、溶解脂肪、調(diào)節(jié)糖類代謝等作用，并且，茯茶還內(nèi)含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果洗茶時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)帶走這些益生菌及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
那么，喝涇陽茯茶不需要洗茶嗎？如果您是悶泡或煮涇陽茯磚茶的話，完全不需要洗茶。但是，如果您是沖泡的話，小編還是建議醒茶哦，因?yàn)檐虿鑼儆诰o壓茶，醒茶可以舒展茶葉，迅速析出呈味物質(zhì)，令口感更醇厚。但，一定要掌握好醒茶時(shí)間，避免帶走茶葉內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及益生菌。
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